Embarque em uma saborosa odisséia do Peru no restaurante Llama em Santo Agostinho


Das ruas de paralelepípedos da histórica Santo Agostinho, Flórida, aos terraços montanhosos de Machu Picchu, entrar no Restaurante Llama é como embarcar em uma viagem emocionante ao coração do Peru. Desde o início, somos levados para um mundo onde a arte culinária transcende o mero sustento, proporcionando uma sinfonia de sabores, texturas e histórias de um país conhecido pelos seus tesouros gastronómicos.

Um dos melhores restaurantes de Santo Agostinho FL

O visionário do Llama, Chef Marcel Vizcarra, está no epicentro desta aventura. Sua juventude transborda entusiasmo e seu talento pinta o prato com uma estética que combina em partes tradição e inovação. A paixão de Vizcarra pela comida ressoa profundamente, inspirada nas memórias da mesa de sua família, na precisão de seu treinamento japonês e na delicadeza transmitida por sua educação no Le Cordon Bleu. Com ele no comando, o cardápio se torna uma tela em constante evolução, permitindo expressões dinâmicas que surpreendem e encantam os clientes habituais.

É impossível não ficar encantado com a teatralidade com que cada prato é apresentado. A execução meticulosa, o revestimento inspirador, é como se o restaurante tivesse acesso aos cenários de um teatro, fazendo a transição perfeita de um ato para o outro, cada um superando o anterior em grandeza e sabor.

O Pulpo - polvo com aioli de azeitona Alfonso e pimentão peruano.  Restaurante peruano em St Augustine Florida

No início da experiência, uma tigela de milho peruano quente e chips de mandioca de cortesia ofereceu um sabor de conforto autêntico. Combinou perfeitamente com as efervescentes e únicas ‘Chichamosas’ – uma bela mistura de milho roxo, abacaxi, limão, especiarias e champanhe.

A pedra angular de qualquer refeição peruana, o ceviche, foi uma revelação absoluta. A versão de Llama atingiu todas as notas certas com seu brilho picante.

Causa Trio - Bolos Causa cobertos com camarão, frango e polvo como aperitivo no Restaurante Llama - Foto de Mike Shubic

A nossa exploração culinária levou-nos ao Trio Causa de entrada, um tentador trio de bolos causa coroados com camarão, frango e polvo – uma fusão harmoniosa de sabores que dançavam no palato. O prato principal, Tallarines con Chancho, foi um triunfo. A pimenta panca e a barriga de porco refogada com Malbec repousavam deliciosamente sobre o tagliatelle, tudo banhado em pesto peruano e cobertura de soja que era nada menos que celestial.

Tallarines con Chancho (pimenta panca e barriga de porco refogada Malbec sobre tagliatelle com pesto peruano e cobertura de soja - Restaurante peruano em St. Augustine Florida - Foto de Mike Shubic

Para encerrar esta deliciosa viagem, a sobremesa do Vale Sagrado chegou como uma ode poética ao Peru. A mousse de cacau quillabamba, justaposta com gel de eucalipto e calda de chocolate apimentada, polvilhada com sal Maras, foi uma sobremesa que satisfez não só os gulosos, mas também a alma.

Vale Sagrado (mousse de cacau quillabamba, gel de eucalipto do vale sagrado, calda de chocolate com especiarias e sal Maras) Uma sobremesa no Restaurante Llama em St. Augustine Florida - Foto de: Mike Shubic

O Restaurante Llama não é apenas um lugar para jantar; é uma experiência peruana, uma narrativa elaborada com amor e paixão pelo Chef Vizcarra. Cada visita promete uma imersão numa cultura rica em história e sabor e, para quem se aventura, uma memória que perdura muito depois da última mordida. Relaxe, descontraia e deixe o Restaurante Llama levá-lo a uma aventura culinária incomparável.

Observação: Certifique-se de fazer reservas, pois este é um restaurante pequeno.

Informações de contato do restaurante Llama

  • Endereço: 415 Anastasia Blvd, Santo Agostinho, FL 32080
  • Telefone: 904-819-1760
  • Local na rede Internet: http://llamarestaurant.com/
  • Serviço de hospedes: llamarestaurant@gmail.com
  • Notas: Sua mesa ficará reservada por 1 hora e 30 minutos para grupos de até 2 pessoas; 2 horas para festas de até 4 pessoas; 2 horas e 30 minutos para grupos de até 6 pessoas.

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