Bolo de libra grelhado fácil com frutas vermelhas e coberturas de mascarpone


Este é um dos nossos favoritos receitas de sobremesas de acampamento que combina ingredientes frescos com ingredientes pré-embalados, criando um final saboroso de outro mundo para o seu jantar de acampamento!

Você não precisa assar nada para deixar isso gostoso Bolo De Libra Grelhado Com Frutas Receita De Sobremesa De Acampamento porque começa com um bolo preparado.

Bolo de libra grelhado com frutas da CampingForFoodies apresenta um prato recheado com duas fatias de bolo de libra grelhado com marcas de grelha marrom-dourada.  As fatias são cobertas com uma mistura cremosa de queijo mascarpone branco.  Coberturas de framboesa vermelha fresca e mirtilo fresco são colocadas sobre a mistura de mascarpone e cobertas com nozes torradas.  O sol poente da tarde ilumina suavemente a comida.
Bolo De Libra Grelhado Com Bagas Da CampingForFoodies

Psiu, estamos compensados… veja nossas divulgações.

Prepare-se com antecedência

Adoro fazer sobremesas divertidas de acampamento em vermelho, branco e azul quando acampamos em feriados patrióticos. Se você quiser fazer o máximo de preparação possível em casa, aqui está o que você pode fazer.

  • Em casa:
    • Torre as nozes.
    • Limpe e cozinhe as framboesas e os mirtilos. Deixe esfriar, feche em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
    • Misture o queijo mascarpone e o açúcar de confeiteiro, coloque em um saco plástico que possa ser fechado novamente e guarde na geladeira.
  • No acampamento:
    • Unte com manteiga e grelhe as fatias de bolo inglês.
    • Cubra com a mistura de queijo mascarpone, framboesas, mirtilos, molho e nozes torradas.

Métodos e equipamentos de cozimento

Gosto de usar uma grelha ou frigideira de ferro fundido para torrar as fatias de bolo com manteiga. Você precisará de panelas pequenas para aquecer as duas misturas de frutas.

Para se preparar como um de nossos receitas de fogueiravocê vai querer carvão quente (não chamas) para aquecer a panela.

Para se preparar como um de nossos receitas de fogão de acampamento, você pode usar uma frigideira antiaderente ou uma grelha de ferro fundido. Prefiro o ferro fundido porque acrescenta lindas marcas de grelha ao bolo.

Para se preparar como um de nossos receitas de churrasqueira de acampamento, você pode colocar as fatias de bolo diretamente nas grelhas. Para grelhadores a carvão, recomendo evitar o uso de fluido de isqueiro porque acho que acrescenta um sabor estranho aos alimentos. Gosto de usar um iniciador de chaminé para acender briquetes de carvão de forma rápida e eficiente, sem produtos químicos. Confira nosso VÍDEO para ver como usar uma chaminé de carvão acender carvões de forma rápida e eficiente sem produtos químicos.


Passos da receita de bolo de libra grelhado

Passo 1. Torre as nozes. Você realça o sabor das nozes ao torrá-las. Pique o nozesentão você os adicionará a uma frigideira seca para torrar em fogo médio/alto.

Dica de culinária no acampamento: Você vai “cheirar” o cozimento; observe as nozes com atenção porque assim que começarem a torrar… elas podem queimar rapidamente.

Se você estiver fazendo isso com antecedência, transfira as nozes para um recipiente lacrado e guarde-as em temperatura ambiente até a hora de usá-las.

Passo 2. Faça os molhos de frutas vermelhas. Agora é hora de combinar o bagas com um pouco de suco de limão, raspas e açúcar. Você irá cozinhá-los e amassar algumas frutas para fazer um molho.

Se você estiver fazendo isso com antecedência, transfira as misturas de frutas vermelhas para recipientes lacrados e leve à geladeira até a hora de usá-las.

Etapa 3. Faça a cobertura de queijo mascarpone. Isso é semelhante a uma cobertura de cream cheese usada em bolos de cenoura, mas em vez de cream cheese você combinará açúcar em pó com queijo mascarpone.

  • Transfira a mistura para um saco plástico que possa ser fechado novamente e deixe-a descansar em temperatura ambiente se for usá-la imediatamente.
  • Se você estiver fazendo isso com antecedência, leve à geladeira a mistura de mascarpone até um pouco antes de usá-la e, em seguida, leve-a à temperatura ambiente para servir. Se a mistura de mascarpone não estiver em temperatura ambiente, você não conseguirá passá-la pelo saco.

Dica de culinária no acampamento: Deixe o mascarpone amolecer um pouco e depois misture o açúcar de confeiteiro. Só faço isso no recipiente para menos louça suja, sempre objetivo do campista!

Kim cozinhando ao ar livre
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Passo 4. Torre o bolo inglês. Agora é hora de manteiga o bolo de libra e grelhe em uma frigideira de ferro fundido pré-aquecida ou em uma assadeira em fogo médio.

Teste manual para temperaturas de cozimento

Você não preciso de termômetro Para determinar o temperatura da sua fonte de calor para cozinhar. Aqui estão os passos para o “teste manual”.

  • Segure o Palma da sua mão sobre 5 polegadas acima da fonte de calor (carvões para fogueira, briquetes de carvão, churrasqueira a propano, etc.) que você está usando para cozinhar. (Certifique-se de que nada seja inflamávelcomo roupas ou joias.)
  • Tire sua mão do calor antes que machuque e observe quantos segundos passou. Exemplo: 5-6 segundos = fogo médio.
Nível de calor Faixa de temperatura Tempo
Temperatura elevada 450-550°F 2-3 segundos
Calor Médio 350-450°F 5-6 segundos
Fogo baixo 250-350°F 8 a 10 segundos
Teste manual para temperaturas de cozimento

Você está procurando uma textura e sabor agradáveis ​​​​aqui. A manteiga adiciona uma essência caseira a este bolo comprado em loja.

Uma textura marrom-dourada e crocante e um bolo levemente aquecido fazem com que esta sobremesa de acampamento tenha o sabor de algo que você encontraria em um restaurante chique! Usar ingredientes preparados, como este bolo inglês, é a base de muitos refeições fáceis de acampamento.

Etapa 5. Monte e divirta-se. Quase na hora de comer! Coloque o bolo em um prato, corte a ponta do saco plástico do mascarpone e espalhe (esprema) a mistura de queijo nas fatias de bolo. Em seguida, cubra com cada uma das misturas de frutas vermelhas e nozes.


Variações e substituições

Se não tiver queijo mascarpone use a mesma quantidade de cream cheese, mas acrescente um pouco mais de açúcar de confeiteiro porque tem um sabor mais picante e menos doce.

Trocar a fruta pode dar um sabor totalmente diferente às sobremesas de verão. Experimente usar morangos, pêssegos ou abacaxi.

Se a fruta fresca não estiver na estação, cubra as fatias de bolo grelhado com chantilly fresco ou sorvete de baunilha e regue com chocolate aquecido ou calda de caramelo e cubra com nozes.


Emparelhamentos

Adoro um copo de leite gelado com minhas sobremesas, mas quando está frio lá fora prefiro uma bebida quente, como uma xícara rica e cremosa de Fogueira Cacau Quente coberto com mini marshmallows ou chantilly fresco.


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Bolo de libra grelhado com frutas da CampingForFoodies apresenta um prato recheado com duas fatias de bolo de libra grelhado com marcas de grelha marrom-dourada.  As fatias são cobertas com uma mistura cremosa de queijo mascarpone branco.  Coberturas de framboesa vermelha fresca e mirtilo fresco são colocadas sobre a mistura de mascarpone e cobertas com nozes torradas.  O sol poente da tarde ilumina suavemente a comida.

Bolo Grelhado Com Bagas E Coberturas De Mascarpone

Kim Hanna

Camping For Foodies Sobremesa Camping Receitas: Esta é uma das sobremesas de bolo mais fáceis que você pode fazer com sabores e texturas emocionantes.

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 20 minutos

Tempo total 25 minutos

Curso Receitas de acampamento de sobremesas

Cozinha americano

  • 1/4 xícara nozes picadas
  • 1 (6 onças) recipiente de framboesas frescas
  • 1 (6 onças) recipiente de mirtilos frescos
  • 1 limão raspas e suco (dividido)
  • Cerca de 4 colheres de sopa açúcar dividido
  • 1 (8 onças) recipiente de queijo mascarpone
  • 2 colheres de sopa açúcar em pó
  • 1 bolo de baunilha embalado cortado em 8 fatias iguais, com cerca de 2,5 cm de espessura
  • 4 colheres de sopa manteiga suavizado

Evite que sua tela fique escura

  • Adicione as nozes à panela pequena. Em fogo médio-alto, cozinhe até que as nozes estejam torradas. Você vai “cheirar” o cozimento; observe-os com atenção porque, quando começarem a torrar, podem queimar rapidamente.

  • Adicione as framboesas, metade do suco e raspas de limão e metade do açúcar em uma panela média. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva e as frutas estejam bem aquecidas. Durante o cozimento, use a parte de trás do garfo ou espremedor de batatas para esmagar algumas frutas e criar um molho, certifique-se de deixar algumas frutas inteiras. Reserve para esfriar.

  • Repita este processo para os mirtilos.

  • Deixe o mascarpone amolecer um pouco e depois misture o açúcar de confeiteiro. Transfira para um saco plástico que possa ser fechado novamente. Se você estiver fazendo isso logo antes da montagem, deixe em temperatura ambiente para poder passar pelo saco. Se você estiver fazendo isso com antecedência, leve à geladeira até a hora de usá-lo.

  • Pré-aqueça a grelha ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Você pode usar uma fogueira, fogão de acampamento ou fogão de trailer como fonte de calor para isso. (Veja a nota)

  • Unte com manteiga os dois lados de cada fatia de bolo e grelhe de cada lado até dourar e tostar bem, cerca de 1-2 minutos no total.

  • Para a montagem, coloque 2 fatias de bolo em um prato. Em seguida, corte a ponta do saco plástico e esprema o queijo pela abertura, coloque um pouco de cada mistura de frutas vermelhas e cubra com as nozes torradas. Aproveitar!

*OBSERVAÇÃO: Use o “teste da mão”: segure a palma da sua mão cerca de 12 centímetros acima da fonte de calor, retire-a antes que doa, 5-6 segundos = calor médio.

Servindo: 1gCalorias: 1747caloriasCarboidratos: 261gProteína: 22gGordo: 74gGordura saturada: 33gGordura poliinsaturada: 17gGordura monoinsaturada: 17gGordura trans: 2gColesterol: 427mgSódio: 2233mgPotássio: 592mgFibra: 7gAçúcar: 177gVitamina A: 1906UIVitamina C: 58mgCálcio: 283mgFerro: 10mg


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