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Os constantes céus cinzentos nesta temporada, em uma cidade que prometeu fazer jus à sua reputação de “San Diego ensolarada”, mantiveram meu humor um pouco insípido. Divertir-me gastronômica com os amigos evitou que eu caísse em uma crise total, dando-me algo favorável para esperar quando o céu ensolarado não é uma opção. Sempre fico entusiasmado com as possibilidades que me aguardam ao experimentar um novo restaurante, meu interesse é continuamente despertado enquanto visto meu chapéu de explorador em busca de novos favoritos para adicionar à minha lista. Primeiro fico instantaneamente intrigado com o ambiente, depois com a equipe e, finalmente, com a comida. Quando todos os três se alinham, uma memória harmoniosa é criada. Fico feliz em dizer que minha boca guardou lembranças maravilhosas este mês e estou ansioso para compartilhar com vocês alguns destaques comestíveis.
AR Valentien (La Jolla)
Localizado em O alojamento em Torrey Pines, este estabelecimento gastronômico oferece um ambiente perfeito para celebrar uma ocasião especial. Com vista para a piscina e campo de golfe do resort, as vistas são bastante impressionantes. A equipe de serviço é atenciosa e receptiva às restrições alimentares. A cozinha oferece apresentações de pratos esteticamente deslumbrantes com maestria. Apesar dessas vitórias, existem algumas quedas. Eu realmente esperava amor Esse lugar. Embora tenhamos provado algumas criações excepcionais (como a sopa de coco e cenoura coberta com granola saborosa e limão kafir; e o torpedo agnnolotti carbonizado com cogumelos morel e mascarpone), outros itens foram decepcionantes. As beterrabas assadas com manteiga de pistache foram encharcadas em um molho pesado e o linguado do Alasca tinha um gosto estranho de frango seco sem tempero. Alguns dos ingredientes utilizados são bastante densos, o que aliado ao calor emitido pelas lâmpadas de aquecimento dificultava a manutenção dos olhos abertos. Não gosto daquela sensação de saciedade excessiva depois de comer. Eu me senti sobrecarregado e infelizmente dispensei a sobremesa. eu não desistiria AR Valentien inteiramente. Há muitas promessas aqui. Minha recomendação é reservar uma mesa interna em uma das mesas de banquete íntimas para um encontro romântico à noite e optar por coquetéis (o mezcal à moda antiga é fantástico) e sobremesa. Eu voltaria aqui para tomar bebidas após o jantar e apreciar o interior sensual e a apresentação artística de alto nível da comida.
MERCADO Restaurante e Bar (Do mar)
MERCADO oferece facilmente um dos jantares de três pratos com preços mais razoáveis, por US$ 79 por pessoa, junto com um menu bastante notável que muda mensalmente, em um ambiente romanticamente escuro que inclui cortinas blackout para afastar qualquer sinal de luz solar. Sim, o chef muda o menu aqui regularmente para mantê-lo carregado de acordo com a estação e para fazer com que seus clientes voltem para novos pratos criativos. A sala de jantar ficou lotada durante toda a nossa visita, com mais clientes esperando ansiosamente para sentar enquanto terminávamos a refeição. Alguns dos deliciosos itens do cardápio, que saboreamos, são a sopa gelada de abacate e pimenta assada com panqueca de tamale de milho doce e sorvete de tomate; sopa de lagosta e tomate com pimentão, creme fraiche e migalhas de massa fermentada; tempura de caranguejo de casca mole sobre salada verde de mamão e manga, molho de capim-limão e coco com aioli e castanha de caju; robalo assado com ratatouille de alcachofra, batata batida com alho e fondue de tomate; e um filé de lombo alimentado com capim local com batata assada duas vezes. Tudo isso estava delicioso! Esteja preparado para completar sua refeição já estelar com um final fantástico que inclui cremoso pistache tres leches e um decadente chocolate Napoleão. O manobrista é a única opção de estacionamento e custa US$ 6,00 sem opção de validação. Vale totalmente a pena estacionar para embarcar em uma aventura culinária perfeitamente executada.
Adelaide (Do mar)
Situado no lobby maravilhosamente renovado do L’Auberge, Adelaide atrai igualmente moradores locais e de fora da cidade para seu restaurante ao ar livre, ensolarado e de design moderno, que oferece vistas deslumbrantes do oceano. Este restaurante do hotel é um dos meus favoritos e eu já comi aqui realisticamente mais de uma dúzia de vezes. Eu simplesmente acho a decoração moderna e bem integrada muito atraente. A ênfase em frutos do mar e vegetais da estação é igualmente atraente. Alguns dos meus favoritos aqui são os tomates tradicionais e a salada de burrata coberta com manjericão e salsa verde (os tomates são o paraíso!); o copo de alface e camarão Peri Peri com legumes em conserva e aioli de limão e jalapeño; o hamachi crudo temperado com pimenta calabresa, ponzu, cebolinha e jalapeño; e os bolos de lentilha que fazem um sanduíche de iogurte de endro e cobrem um purê de ervilha. Sempre saio daqui com a certeza de que comi alimentos saudáveis, ricos em proteínas e com poucos carboidratos. Ah, e o bar sempre oferece um coquetel incrível. Esse é o meu tipo de refeição!
O Fairmont Grand (Del Mar) Não consigo pensar em melhor maneira de comemorar o fim de semana do que com um elegante chá da tarde no opulento lobby deste majestoso hotel. O grande serve chá da tarde todos os sábados e domingos, das 12h às 16h, com uma grandiosa oferta de chás, sanduíches, scones e petit fours. A cozinha é extremamente flexível para restrições alimentares e terá prazer em preparar petiscos personalizados para agradar o seu paladar. Este é um goleiro, você estará pronto para fazer outra reserva de retorno assim que sair.
A cozinha (Museu de Arte Contemporânea de San Diego em La Jolla)
Fora do Museu de Arte Contemporânea encontra-se um encantador pátio para refeições ao ar livre em meio a um lindo jardim. O menu é impressionante, com muitas opções para satisfazer seus desejos de café da manhã e almoço. Este é um ótimo estabelecimento local para encontrar amigos em um ambiente agradável enquanto saboreia uma boa comida. Na verdade, o cardápio tem tantas opções maravilhosas que tive dificuldade em escolher o que comer. No final das contas, decidi por um prato de bagel de salmão (que devorei) e um café com leite perfeitamente cremoso, feito do jeito que eu gosto. Este pode se tornar meu novo ponto de encontro regular com as amigas para as primeiras travessuras.
Verdilhão (La Jolla)
Escondido dentro do resort estilo fazenda de Estânciaos arcos e pátios ao longo da propriedade levarão você a Verdilhão para uma bela refeição. O espaço interior apresenta um design contemporâneo com toques de bom gosto inspirados em aviários. Há também um lindo terraço com vista para o pátio para quem prefere jantar ao ar livre. Eles oferecem um muito bom menu de brunch com uma grande variedade de opções de comida apresentadas com muita atenção aos detalhes. Sua torre de charcutaria de panquecas de cair o queixo fez com que todos nós nos amontoássemos em torno dela para fotografar a exibição, quase atraente demais para comer. Os pratos são coloridos e cada um é único em relação aos demais utilizados na mesa, unindo uma explosão de cor aos tons neutros do espaço. Você pode perceber que um shake de proteína está no cardápio, junto com uma ampla seleção de coquetéis para quem prefere um brunch com bebida. Você encontrará muitos pratos atraentes para escolher enquanto relaxa nos assentos confortáveis e relaxa no seu domingo.
Minha lista de restaurantes para explorar continua aumentando, deixando-me otimista e tonto. Existem tantas opções excelentes em São Diego e estou começando a perceber que talvez não chegue a todos eles em uma vida, embora certamente esteja pronto para o desafio! Apesar do céu nublado, tenho muita sorte de morar aqui. Só de olhar as gemas da foto acima, me lembro de pequenos sóis. Essa é a beleza de combinar ingredientes bem utilizados, eles podem te levar de volta a uma época diferente, ou a um lugar diferente, e até trazer sol em um dia nublado.
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